19 lipca 2018

Lektyny, czym są i czy trzeba ich unikać?

Dziś wszyscy o wszystko obwiniają gluten. Gluten jest lektyną, ale jedną z wielu. Dlaczego więc osoby unikające glutenu nie unikają innych lektyn? Może przyczyną problemów zdrowotnych nie jest wcale gluten (zboża), tylko inne produkty bogate w lektyny?